Блог carne.md — новости и советы о мясе оптом
Новости и советы о мясе от официального дистрибьютора Qualiko в Молдове
-
Сертификаты для сетей и экспорта: разбор для производителей
Что именно означают BRCGS, Halal, GMP+ Feed Safety и GLOBAL S.L.P., какие из них относятся к мясу, а какие нет, и какие документы нужно требовать от поставщика сырья для досье сети или для экспорта.
-
Бургеры, пицца, кебаб: какая позиция каталога под каждое блюдо
Меню диктует позицию в каталоге, а не наоборот. Бургер, пицца, гирос, крылья, шашлык и карааге — каждое блюдо привязано к реальной позиции каталога и к подходящему формату упаковки.
-
Выход мяса и себестоимость порции: как считать правильно
Цена за килограмм — это не себестоимость порции. Метод целиком: выход при разделке и при готовке, с костью или без, экономичные отрубы для столовой и наценка на полке. Формулы, а не выдуманные цифры.
-
Как заказать мясо оптом: минимум, документы, оплата, образцы
Какой минимальный объём, через какой канал отправить заявку, как подтверждается цена и оплата, что вместо образцов и что просить для досье HACCP.
-
Доставка мяса оптом по всей Молдове: Кишинёв, север, юг, Гагаузия
Возим не только по Кишинёву, а по всей Молдове. Что честно можно сказать про частоту рейсов, что подтверждается по телефону и как проверить свои 70 кг, если вы на севере, на юге или в Гагаузии.
-
Заморозка без потерь: хранение, разморозка и сколько веса приходится на лёд
При какой температуре хранить замороженное и охлаждённое мясо, как размораживать на профессиональной кухне, почему повторная заморозка запрещена и что делать, если из 10 кг после разморозки осталось 8.
-
Документы поставщика мяса: что требовать, если у вас столовая
Перечень документов, который стоит запросить у мясного поставщика, если вы отвечаете за школьную столовую, детский сад или заводскую кухню — и что на самом деле покрывает каждый сертификат.
-
Мясо оптом для магазина у дома: от первого заказа до полки
Небольшой магазин может закупать оптом — опубликованное условие одно: минимальный заказ 70 кг. Дальше: с каких позиций начать мясной отдел, что идёт прямо на полку, как правильно считать наценку и не терять деньги на охлаждённом.
-
Открыли колбасный цех: какое сырьё покупать и у кого
Что конкретно берут под колбасу, пельмени, плацинды и шницели из позиций, которые реально есть в каталоге. И метод расчёта выхода после обвалки — метод, а не выдуманная цифра.
-
Поставщик мяса для шаурмы: какая часть, какой объём, какие сертификаты
Филе бедра или грудка, как посчитать расход без выдуманных цифр, что на самом деле покрывает халяльный сертификат и что меняется, если точка не в Кишинёве.
-
Qualiko — «Выбор года» в Молдове 2024
Потребители Молдовы выбрали: Qualiko — «Выбор года» 2024.
-
dinProvincie: собственный бренд мяса и полуфабрикатов из Молдовы
История собственного бренда carne.md — собственное производство с 2008 года.
-
Кто привозит курицу Qualiko в Молдову: история carne.md с 1995 года
30 лет мясной торговли и официальная дистрибуция Qualiko — история carne.md.
-
Гид для HoReCa: как выбрать поставщика мяса оптом
Сертификаты, холодильная цепь, цена за килограмм — критерии выбора поставщика.
-
Гормоны в магазинной курице? Миф разобран. Часть 2/5 — Qualiko отвечает
Натуральный корм с собственных заводов, без ГМО, ежедневный ветконтроль — что правда в мифе о гормонах.
-
Почему правильно замороженное мясо ничего не теряет. Часть 3/5 — Qualiko отвечает
Быстрая промышленная заморозка сохраняет текстуру и питательную ценность — объясняем как.
-
Что означают сертификаты Halal, BRCGS и GMP. Часть 4/5 — Qualiko отвечает
Простыми словами: что гарантирует каждый сертификат на упаковках Qualiko.
-
От поля до тарелки: вертикальная интеграция. Часть 5/5 — Qualiko отвечает
Как МХП гарантирует качество на каждом шаге: вся цепочка, от собственного зерна до дистрибуции.
-
Свежее или замороженное? Qualiko отвечает
Многие считают замороженные продукты хуже свежих. Объясняем, почему быстрая заморозка сохраняет питательную ценность.
-
Свежезамороженное мясо — теперь и онлайн! Qualiko
Мы создали онлайн-магазин свежезамороженного мяса — курица, свинина, говядина и полуфабрикаты с доставкой до двери.
-
Доставка мяса по Кишинёву. Qualiko
Carne.md — доставка мяса по Кишинёву.
-
Домашняя курица или магазинная — какая лучше? Qualiko отвечает
Домашняя курица или магазинная — какая лучше? Часть 1/5. Qualiko
-
А вы знаете, как выбирать мясо? Qualiko отвечает
А вы знаете, как выбирать мясо? Qualiko отвечает!
Пресса о Qualiko
-
point.md · 29 июля 2026
Qualiko: Как меняются стандарты на молдавском рынке (внешняя статья, новое окно)
Молдавский рынок постепенно переходит на европейские стандарты пищевой отрасли: контроль производства и прослеживаемость всё сильнее влияют на то, что попадает на полки.
-
point.md · 10 июля 2026
Qualiko: Почему экспорт в ЕС требует другого контроля (внешняя статья, новое окно)
Продукция для рынка Евросоюза проходит строгий контроль качества на всех этапах производства — от выращивания птицы до логистики.
-
point.md · 26 июня 2026
Qualiko: Как куриное мясо проходит путь до полки (внешняя статья, новое окно)
Всё больше покупателей хотят знать не только что они выбирают с полки, но и как было произведено мясо — происхождение и контроль производства становятся критериями выбора.