Перейти к содержимому
carne.md — Оптовый магазин
RO RU EN

Рецепты

Рецепты из курицы Qualiko

От хрустящих крылышек до шашлычков на гриле — проверенные рецепты из курицы Qualiko, которую carne.md, официальный импортёр МХП / Qualiko, поставляет оптом в Кишинёве и по всей Молдове. Выберите рецепт и закажите нужную часть прямо из каталога.

×

Куриные крылья с картофелем по-деревенски

  • Часть курицы: Крылья
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Крылья куриные «Qualiko» (900 г) — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Сок лимона — ¼ стакана
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Чесночная паста — 1 зубчик
  • Для соуса и картофеля:
  • Картофель — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Листья кинзы — ¼ стакана
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Перец белый молотый по вкусу
  • Кукурузный крахмал — ½ ст. л.
  • Сок лимона — ¼ стакана

Способ приготовления

  1. Замаринуйте крылья в миске с лимонным соком, чесночной пастой и оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на час или на ночь.
  2. Для курицы и картофеля разогрейте средний противень, затем добавьте оливковое масло. Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Обжарьте курицу с обеих сторон, то же сделайте с картофелем. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.
  3. Разогрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте чеснок, помешайте, добавьте нарезанные листья кинзы, постепенно влейте куриный бульон и варите 2 минуты.
  4. Уменьшите огонь; постепенно добавьте крахмал, растворённый в 2 ложках воды; взбивайте, чтобы не было комков. Как только соус загустеет, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лимонный сок и уварите соус до нужной густоты. Отставьте.
  5. Подавайте сразу, как курица и картофель будут готовы. Полейте курицу соусом, украсьте лимоном.

Для этого рецепта используйте Крылья куриные охлаждённые Qualiko, 900 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриные голени, жаренные в сухарях

  • Часть курицы: Бедро
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Голени куриные «Qualiko» (900 г) — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Белый уксус — 2 ст. л.
  • Паприка молотая — ½ ч. л.
  • Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
  • Для панировки:
  • Сметана — ¼ стакана
  • Взбитое яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 1 стакан
  • Для риса:
  • Кукурузное масло — 1 ст. л.
  • Чеснок измельчённый — 1 зубчик
  • Лук измельчённый — 1 шт.
  • Морковь кубиками — ¼ стакана
  • Острый перец кубиками — ¼ стакана
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ч. л.
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • Зелёный лук нарезанный — ½ ст. л.
  • Семена кунжута — 1 ч. л.
  • Йогурт без добавок — ½ стакана
  • Кетчуп — 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Натрите голени дижонской горчицей, добавьте остальные специи. Дайте специям впитаться в течение часа.
  2. Обваляйте курицу в сухарях, окуните в яичную смесь и обваляйте ещё раз, чтобы кусочки были полностью покрыты; выложите на сухую тарелку.
  3. Разогрейте масло до 190 °C. Жарьте курицу 5 минут, затем снизьте температуру масла до 150 °C.
  4. Когда порция курицы обжарится, выложите её на решётку над противнем и подсушите в духовке при 200 °C, поддерживая температуру.
  5. Для риса: разогрейте антипригарную сковороду или вок, добавьте масло, обжарьте чеснок и лук до лёгкой румяности. Добавьте остальные овощи и готовьте некоторое время.
  6. Соедините рис с овощами, добавьте приправы и хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся равномерно.
  7. Подавайте курицу и жареный рис с овощами с йогуртом и кетчупом, посыпьте рис зелёным луком и кунжутом.

Для этого рецепта используйте Голень куриная Qualiko, охлаждённая, 7,2 кг (0,900×8), розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Жареная курица с восточным рисом

  • Часть курицы: Целая
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Курица целая «Qualiko» (800–1100 г) — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Сок лимона — ¼ стакана
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Чесночная паста — 1 зубчик
  • Для риса:
  • Рис круглый — 1 стакан
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Топлёное масло — 1 ст. л.
  • Лук измельчённый — 2 ст. л.
  • Начинка из ядер орехов — ½ стакана
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Восточные специи — 1 ч. л.
  • Кардамон целый — 3 шт.
  • Овощной бульон — 2 стакана
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелёный горошек — ¼ стакана
  • Жареные кешью и миндаль — ¼ стакана

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230 °C. Вымойте и обсушите курицу. Хорошо посолите и поперчите внутри, нанесите маринад (паприка, чеснок, горчица, масло и лимонный сок), натрите курицу внутри и снаружи, свяжите крылья и ножки.
  2. Выложите курицу в жаровню и смажьте кожу оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на час. Запекайте, пока сок не станет прозрачным. Достаньте и оставьте на разделочной доске примерно на 10 минут.
  3. Пока курица отдыхает, разогрейте оливковое и топлёное масло в средней кастрюле. Добавьте лук и слегка подрумяньте. Добавьте мясо и готовьте до румяности, всыпьте восточные специи и кардамон.
  4. Влейте в рис горячий овощной бульон, посолите и поперчите. Варите рис, пока поверхность не начнёт подсыхать. Плотно накройте крышкой, уменьшите огонь и доведите до готовности.
  5. Подавайте рис с зелёным горошком, обжаренными томатами и орехами, сверху выложите курицу.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриные бёдра со сладким перцем

  • Часть курицы: Бедро
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Бёдра куриные «Qualiko» — 900 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Кунжутное масло — ¼ ч. л.
  • Кукурузная мука — 2 ст. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Вода — ¼ стакана
  • Масло для жарки
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Имбирно-чесночная паста — 1 ст. л.
  • Лук кубиками — ¼ стакана
  • Сельдерей мелко нарезанный — 1 стакан
  • Перец сладкий красный — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан
  • Томатный кетчуп — 4 ст. л.
  • Белый уксус — 2 ст. л.
  • Сахар белый — 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелёный лук для украшения
  • Семена кунжута для украшения

Способ приготовления

  1. Посыпьте куриные бёдра солью, перцем, сбрызните кунжутным маслом.
  2. В миске смешайте муку, кукурузную муку, яичный белок и воду; взбейте до консистенции теста.
  3. Разогрейте масло до 200 °C. Обмакните каждый кусок курицы в тесто и обжарьте. Уменьшите огонь до среднего. Как только курица станет золотисто-коричневой, достаньте её из масла и обсушите.
  4. Для соуса разогрейте масло в сотейнике, добавьте имбирно-чесночную пасту.
  5. Добавьте остальные овощи; постепенно влейте воду, уксус, сахар и лимонный сок, доведите до кипения. Добавьте растворённый кукурузный крахмал.
  6. Посолите и поперчите, попробуйте на кислоту и сладость, отрегулируйте по вкусу.
  7. Выложите курицу на тарелку и полейте кисло-сладким соусом. Посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Курица по-восточному с мятным соусом

  • Часть курицы: Бедро
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Бёдра куриные «Qualiko» — 900 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Сок лимона — ¼ стакана
  • Имбирно-чесночная паста — 1 ст. л.
  • Йогурт без добавок — ¼ стакана
  • Чили молотый — ¼ ч. л.
  • Куркума молотая — ¼ ч. л.
  • Зира молотая — ¼ ч. л.
  • Приправа «Гарам масала» — 1 ч. л.
  • Кукурузное масло — 1 ст. л.
  • Рис басмати — 1 стакан
  • Топлёное масло — 2 ст. л.
  • Чеснок измельчённый — 2 зубчика
  • Лук измельчённый — 1 ст. л.
  • Целые специи (гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица и чёрный перец) — по 1 шт.
  • Овощной бульон — 1 стакан
  • Соль и белый молотый перец по вкусу
  • Листья кинзы нарезанные — ¼ стакана
  • Мятный соус (готовый) — ¼ стакана

Способ приготовления

  1. В миске смешайте йогурт, лимонный сок, зиру, гарам масала, кайенский и чёрный перец, имбирно-чесночную пасту и соль. Выложите курицу, покройте маринадом и уберите в холодильник на час. Смажьте решётку маслом и обжаривайте куски курицы на гриле, пока сок не станет прозрачным — примерно по 5 минут с каждой стороны.
  2. Промойте и замочите рис; разогрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук 1 минуту, добавьте все специи. Всыпьте рис и хорошо перемешайте.
  3. Влейте горячий овощной бульон так, чтобы он покрывал рис, приправьте и варите; когда поверхность риса начнёт подсыхать, плотно накройте крышкой из фольги. Следите, чтобы пар не выходил.
  4. Переставьте посуду на плоскую решётку или сковороду и готовьте рис на очень слабом огне ещё 10 минут. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой ещё на 30 минут.
  5. Выложите курицу на тарелку, подавайте с овощным пулао и мятным соусом. Украсьте свежей кинзой.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Марокканский тажин из куриных голеней

  • Часть курицы: Голень
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Голени куриные «Qualiko» (900 г) — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Имбирь молотый — ½ ч. л.
  • Куркума — ½ ч. л.
  • Корица молотая — ½ ч. л.
  • Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
  • Шафран — щепотка
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Лук измельчённый — 1 шт.
  • Чеснок мелко нарезанный — 3 зубчика
  • Оливки без косточек — 5 шт.
  • Консервированный лимон — 1 шт.
  • Молодой картофель, разрезанный пополам — 4 шт.
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Петрушка нарезанная — ¼ стакана

Способ приготовления

  1. Смешайте специи и соль в небольшой миске. Натрите куски курицы специями.
  2. Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте оливковое масло и обжарьте курицу со всех сторон до румяности, при необходимости порциями.
  3. Достаньте курицу из сковороды. Добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут.
  4. Влейте куриный бульон и перемешайте. Верните курицу, добавьте картофель и доведите до кипения.
  5. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте 25 минут.
  6. Выжмите в сковороду лимонный сок и добавьте цедру. Добавьте оливки. Готовьте ещё 10 минут на сильном огне без крышки.
  7. Украсьте измельчённой петрушкой и при желании подавайте с кускусом.

Для этого рецепта используйте Голень куриная Qualiko, охлаждённая, 7,2 кг (0,900×8), розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриная грудка на гриле с картофельным пюре

  • Часть курицы: Филе
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Грудка куриная «Qualiko» (900 г) — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Тимьян сушёный — ½ ч. л.
  • Чеснок измельчённый — 1 зубчик
  • Картофель очищенный кубиками — 4 шт.
  • Молоко — ½ стакана
  • Сливочное масло — 2 кубика
  • Сметана — ¼ стакана
  • Соль по вкусу
  • Зелёный горошек — 1 ст. л.
  • Морковь (кубиками или ломтиками) — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Обсушите грудку бумажным полотенцем и замаринуйте в горчице и оливковом масле с чесноком и тимьяном, посолите и поперчите. Уберите в холодильник на ночь или пока маринад не впитается.
  2. Отварите картофель в подсоленной воде; как только он станет мягким, слейте воду и дайте выйти пару. Разомните картофелемялкой.
  3. В кастрюле подогрейте молоко со сливочным маслом, добавьте пюре, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
  4. Овощи готовьте на пару 5–10 минут. Выложите грудку на антипригарную сковороду и жарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны или до готовности.
  5. Подавайте пюре и овощи с куриной грудкой с гриля.

Для этого рецепта используйте Филе куриное Qualiko, охлаждённое, розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Салат с киноа и куриной грудкой

  • Часть курицы: Филе
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Грудка куриная «Qualiko» (900 г) — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Английская горчица — 1 ч. л.
  • Сок лимона — ½ стакана
  • Тимьян сушёный — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Чесночная паста — 1 зубчик
  • Для салата:
  • Смесь салатных листьев (нарезанная) — 100 г
  • Помидоры черри — 4 половинки
  • Сыр фета — 4 кубика
  • Киноа красная и белая (отварная) — 6 ст. л.
  • Сердцевина пальмы (консервированная) — 4 ломтика
  • Авокадо нарезанный — ½ шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок измельчённый — ¼ ч. л.
  • Сок лимона — ½ стакана
  • Соль по вкусу
  • Перец белый молотый по вкусу

Способ приготовления

  1. Замаринуйте грудку с тимьяном, горчицей, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом, солью и перцем. Оставьте на 30 минут.
  2. Разогрейте гриль и обжарьте грудку с обеих сторон до золотистого цвета. Жарьте ещё 2–3 минуты до полной готовности.
  3. Снимите мясо с гриля и дайте ему немного отдохнуть.
  4. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, перец и соль. Хорошо взбейте.
  5. Добавьте салатную смесь и киноа и равномерно перемешайте с заправкой.
  6. Переложите смесь в салатник, сверху добавьте томаты, сердцевину пальмы, сыр и авокадо. Полейте оставшейся заправкой.
  7. Украсьте салат тёплыми ломтиками курицы с гриля и подавайте.

Для этого рецепта используйте Филе куриное Qualiko, охлаждённое, розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриные крылья Баффало

  • Часть курицы: Крылья
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Крылья куриные «Qualiko» (900 г) — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 ч. л.
  • Соус чили — ¼ стакана
  • Топлёное масло — ½ стакана
  • Молодой картофель — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Брокколи — 1 среднее соцветие

Способ приготовления

  1. Разрежьте крылья по суставу, сдвиньте мясо к краю.
  2. Выложите на решётку над противнем. Смажьте крылья соусом с обеих сторон.
  3. Запекайте при 220 °C в течение часа, перемешивая в процессе.
  4. Крылья можно обжарить во фритюре при 200 °C 12 минут, затем окунуть в горячий соус до полного покрытия.
  5. Нарежьте картофель ломтиками, замаринуйте и запеките при 180 °C 10–15 минут.
  6. Отварите брокколи и посолите.
  7. Выложите овощи и картофель на тарелку с крылышками, подавайте с соусом чили.

Для этого рецепта используйте Крылья куриные охлаждённые Qualiko, 900 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриные крылышки с йогуртовым соусом

  • Часть курицы: Крылья
  • Время приготовления: 65 мин
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Крылья куриные «Qualiko» — 900 г
  • Корица — ½ ч. л.
  • Кориандр — ½ ч. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Йогурт натуральный — ½ стакана
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок мелко нарезанный — 2 зубчика
  • Помидор — 1 шт.
  • Имбирь тёртый — 2 ч. л.
  • Миндаль — ½ стакана
  • Изюм — ½ стакана
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Нут — ½ стакана
  • Петрушка для украшения
  • Рис — 1 стакан

Способ приготовления

  1. Замаринуйте курицу: залейте йогуртом и перемешайте.
  2. Промойте рис и дайте воде стечь.
  3. Мелко нарежьте лук, натрите имбирь и нарежьте помидор мелкими кубиками.
  4. Замочите изюм, залейте миндаль кипятком и снимите кожицу. Если используете нут — замочите его на ночь.
  5. Обжарьте лук, добавьте все ингредиенты и помидор, жарьте 1–3 минуты и отставьте.
  6. Обжарьте миндаль в сливочном масле, добавьте рис и изюм, куркуму, карри и соль, жарьте ещё 2–3 минуты.
  7. Залейте рис горячей водой (1 стакан риса / 1 стакан воды); готовьте 8–10 минут.
  8. Отдельно обжарьте курицу на сковороде до золотисто-коричневого цвета, добавьте нут и готовьте ещё минуту.
  9. Возьмите глубокую форму для запекания: слой риса, смесь томатов с зажаркой, курица с нутом, затем оставшийся рис и ½ стакана воды. Накройте крышкой и держите на слабом огне 10 минут.
  10. Посыпьте блюдо петрушкой, украсьте корицей и миндалём.

Для этого рецепта используйте Крылья куриные охлаждённые Qualiko, 900 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриные бёдра в сметанном соусе

  • Часть курицы: Бедро
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Бёдра куриные «Qualiko» — 900 г
  • Чеснок измельчённый — 2 зубчика
  • Чили порошок — ½ ч. л.
  • Имбирь тёртый — 2 ч. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Куркума — ½ ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Сок лимона — 3 ст. л.
  • Индийская приправа «Гарам масала» — ½ ч. л.
  • Йогурт натуральный — 75 мл
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Для соуса:
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Чеснок измельчённый — 2 зубчика
  • Имбирь тёртый — 2 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Индийская приправа «Гарам масала» — 1 ч. л.
  • Семена кардамона — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Чили молотый — 1 ст. л.
  • Семена кориандра — 1 ч. л.
  • Томаты очищенные — 275 мл
  • Сметана жирная — 100 мл

Способ приготовления

  1. Нарежьте курицу кусками 3–4 см, сложите в миску, добавьте чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте, накройте и охладите 30 минут.
  2. Смешайте йогурт, индийские специи, куркуму и зиру, добавьте курицу. Накройте и уберите в холодильник на 3–4 часа.
  3. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите маринованные куски на решётку над противнем, запекайте 8–10 минут. Сбрызните маслом, переверните и запекайте ещё 10 минут.
  4. Для соуса растопите масло в сотейнике, добавьте чеснок и имбирь. Обжарьте минуту, добавьте кардамон, гвоздику, кориандр, индийские специи, куркуму, чили. Перемешайте, готовьте ещё 2 минуты. Добавьте томаты и лимонный сок, перемешайте, готовьте ещё 2 минуты.
  5. Добавьте курицу в соус и хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло и сметану, перемешивайте, пока масло не растает и соус не станет однородным. Посолите и поперчите по вкусу.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриная грудка по-ливански

  • Часть курицы: Филе
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Грудка куриная «Qualiko» (900 г) — 4 шт.
  • Чеснок тёртый — 3 зубчика
  • Лавровый лист сушёный — 6 шт.
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Семена кардамона — 1 ч. л.
  • Корица — 4 палочки
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок мелко нарезанный — 3 зубчика
  • Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
  • Сумах молотый — 1 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Морская соль — ½ ч. л.
  • Кедровые орехи — ½ стакана
  • Миндаль дроблёный — ½ стакана
  • Петрушка нарезанная — 1 пучок
  • Ливанский лаваш — 2 шт.
  • Йогуртово-мятный соус:
  • Чеснок раздавленный — 2 зубчика
  • Мята свежая нарезанная — 1 пучок
  • Йогурт обезжиренный без добавок — 1 стакан
  • Морская соль — ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Для соуса: положите в маленькую миску йогурт, чеснок, мяту и сахар; хорошо перемешайте, накройте и охладите.
  2. Выложите грудку одним слоем на дно кастрюли. Посолите. Добавьте яблочный уксус, лавровый лист, корицу, кардамон и гвоздику.
  3. Залейте холодной водой, чтобы она покрывала грудку минимум на 2,5 см, и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут.
  4. Достаньте грудку из бульона; выложите на доску и дайте остыть, бульон процедите.
  5. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте лук и готовьте 4 минуты, регулярно помешивая. Добавьте чеснок и жарьте минуту. Добавьте курицу, паприку, сумах, соль и перец. Перемешайте и томите на слабом огне 5–7 минут.
  6. Снимите с огня, добавьте орехи и украсьте петрушкой.
  7. Выложите лаваш на тарелки, добавьте курицу по-ливански, полейте йогуртово-мятным соусом.

Для этого рецепта используйте Филе куриное Qualiko, охлаждённое, розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Пряные куриные голени

  • Часть курицы: Голень
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Голени куриные «Qualiko» (900 г) — 4 шт.
  • Оливковое масло
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Семена кардамона — 8 шт.
  • Гвоздика — 10 шт.
  • Изюм чёрный — ½ стакана
  • Цедра лимона — 15 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец чёрный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Рис басмати — 1 стакан
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Мука — 300 г
  • Острый чили для украшения

Способ приготовления

  1. Разогрейте сковороду, добавьте масло, лавровый лист, кардамон и мелко нарезанный лук. Жарьте на сильном огне, чтобы специи раскрылись. Добавьте курицу и обжарьте со всех сторон.
  2. После обжарки залейте курицу горячей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 40–60 минут. Посолите за 15–20 минут до готовности.
  3. Достаньте курицу из бульона, процедите бульон через сито до прозрачности.
  4. В отдельной посуде разогрейте оливковое масло, добавьте смесь специй и лимонную цедру.
  5. Промойте рис и всыпьте в разогретую посуду. Готовьте 2–3 минуты на слабом огне, затем влейте немного бульона — он должен покрывать рис на 2–3 см.
  6. Доведите рис до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 30–35 минут.
  7. Подавайте блюдо, украсив ломтиками лимона и кинзой, посыпьте перцем.

Для этого рецепта используйте Голень куриная Qualiko, охлаждённая, 7,2 кг (0,900×8), розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Курица в духовке с кускусом

  • Часть курицы: Целая
  • Время приготовления: 115 мин
  • Порций: 6

Ингредиенты

  • Курица целая «Qualiko» (800–1100 г) — 1 шт.
  • Имбирь молотый — ½ ч. л.
  • Оливковое масло extra virgin — 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — ½ ст. л.
  • Кускус (крупа) — 2 стакана
  • Горячая подсоленная вода
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Миндаль дроблёный — ½ стакана
  • Финики нарезанные — ½ стакана
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мята измельчённая — для украшения

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C. В жаропрочной форме смешайте 2 ложки оливкового масла, лимонный сок, имбирь, перец и 1 чайную ложку соли.
  2. Натрите курицу этой смесью и запекайте 50 минут без крышки.
  3. Всыпьте в большую миску кускус, влейте 2 стакана воды с ½ чайной ложки соли. Оставьте на 10 минут.
  4. Растопите сливочное масло, добавьте миндаль и обжарьте до золотистого цвета. Снимите с огня и добавьте финики.
  5. Добавьте миндально-финиковую смесь в кускус с оставшимся маслом; перемешайте, взбивая вилкой. Добавьте 2 ложки оливкового масла, сахар и корицу по вкусу.
  6. Полейте курицу мёдом, выложите кускус вокруг неё. Накройте и верните в духовку ещё на 30 минут или дольше.
  7. Достаньте курицу и разрежьте на порции. Перемешайте кускус, соскребая прижарившуюся кожицу со дна формы, выложите куски курицы поверх кускуса. Посыпьте нарезанной зеленью.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Запечённая курица с овощами гриль

  • Часть курицы: Целая
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3

Ингредиенты

  • Курица целая «Qualiko» (800–1100 г) — 1 шт.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Сок лимона — ¼ стакана
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Чесночная паста — 1 зубчик
  • Для картофеля и овощей:
  • Молодой картофель — 4 половинки
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Розмарин свежий (мелко нарезанный) — ¼ ч. л.
  • Кабачки зелёные и жёлтые — 1 шт.
  • Перец трёх цветов — по ½ шт.
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230 °C. Вымойте курицу и обсушите полотенцем. Хорошо посолите и поперчите внутри, нанесите маринад (смесь паприки, чеснока, горчицы, масла и лимонного сока), натрите курицу внутри и снаружи, свяжите крылья и ножки.
  2. Выложите курицу в жаровню и полейте кожу маринадом. Посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на 15 минут.
  3. Запекайте, пока сок не станет прозрачным. Достаньте из духовки и оставьте на доске на 10 минут.
  4. Замаринуйте картофель и овощи в оливковом масле с розмарином, солью и перцем.
  5. Запекайте овощи на гриле. Через 15 минут переверните курицу и добавьте картофель.
  6. Запекайте до прозрачного сока ещё 45 минут. Достаньте из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.
  7. Подавайте курицу на тарелке с картофелем и овощами гриль.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Голени с розмарином

  • Часть курицы: Голень
  • Время приготовления: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Голень — 4 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Шампиньоны — 6 шт.
  • Растительное масло — 2 ч. л.
  • Розмарин — несколько веточек
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Посолите голени, добавьте перец, лимонный сок, измельчённый чеснок и розмарин. Оставьте на 15–20 минут.
  2. Выложите голени в форму для запекания вместе с половинками помидоров и нарезанными шампиньонами, добавьте масло и накройте фольгой.
  3. Разогрейте духовку до 200 °C, запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут.

Для этого рецепта используйте Голень куриная Qualiko, охлаждённая, 7,2 кг (0,900×8), розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Острые куриные крылья «Баффало»

  • Часть курицы: Крылья
  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 5

Ингредиенты

  • Крылья — 1 кг
  • Сливочное масло — 70 г
  • Растительное масло — для жарки
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разрежьте крылья пополам по суставу. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Аккуратно выложите крылья и жарьте до золотистого цвета.
  2. Нарежьте сельдерей, морковь и огурец брусочками по 0,5 см (для гарнира).
  3. Растопите сливочное масло в миске, добавьте 30 г соуса табаско.
  4. Выложите жареные крылья на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  5. Хорошо перемешайте крылья с получившимся острым соусом.
  6. Подавайте крылья с овощами и соусом на выбор.

Для этого рецепта используйте Крылья куриные охлаждённые Qualiko, 900 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Хрустящие куриные крылья

  • Часть курицы: Крылья
  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 2

Ингредиенты

  • Крылья — 8 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Кукурузные хлопья — 200 г
  • Мука — 100 г
  • Лимон — ½ шт.
  • Приправа для гриля — по вкусу
  • Растительное масло — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте крылья, посолите и поперчите, посыпьте приправами и выжмите на мясо половину лимона.
  2. Оставьте на 5 минут.
  3. Растолките кукурузные хлопья в ступке.
  4. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце и в кукурузных хлопьях.
  5. Жарьте на сковороде по 5–10 минут с каждой стороны на среднем огне.

Для этого рецепта используйте Крылья куриные охлаждённые Qualiko, 900 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриная грудка в апельсиновом соусе

  • Часть курицы: Филе
  • Время приготовления: 40 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Филе — 2 шт.
  • Апельсины — 2–3 шт.
  • Сливочное масло — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.
  2. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарьте филе с одной стороны 3–4 минуты.
  3. Переверните и жарьте ещё 4 минуты с другой стороны.
  4. Переложите мясо на противень и поставьте в духовку.
  5. Запекайте 10 минут при 180 градусах.
  6. Приготовьте апельсиновый соус: вымойте апельсины, оботрите, отрежьте 5–6 круглых ломтиков и отложите. С оставшегося апельсина аккуратно снимите цедру в миску, туда же выжмите сок из остатка и из целого апельсина. В сковороду, где жарилось мясо, выложите ломтики апельсина, влейте сок с цедрой и поставьте на средний огонь. Уварите сироп, помешивая, пока он слегка не загустеет.
  7. Достаньте готовое мясо из духовки, переложите в кастрюлю, накройте и держите в тепле.
  8. Выложите филе в сковороду с сиропом, переверните несколько раз, накройте крышкой и прогрейте.

Для этого рецепта используйте Филе куриное Qualiko, охлаждённое, розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Филе с моцареллой

  • Часть курицы: Филе
  • Время приготовления: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Филе — 4 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Розмарин — 1 веточка
  • Приправа для гриля — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сыр моцарелла
  • Для гарнира:
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Кинза — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец — по вкусу
  • Лук — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Зачистите филе от лишнего жира и плёнок. Ножом сделайте карман. Отрежьте продолговатый ломтик моцареллы.
  2. Посолите и поперчите филе, добавьте специи и травы, натрите маслом снаружи и внутри.
  3. Вложите моцареллу внутрь филе и заколите зубочистками.
  4. Обжарьте филе с обеих сторон на среднем огне до красивой золотистой корочки, добавив в сковороду травы и чеснок. Когда они начнут слегка подгорать, уберите их, чтобы избежать горечи.
  5. Поставьте обжаренное филе в духовку (160–180 градусов) на 20–35 минут.
  6. Гарнир: вымойте баклажаны, разрежьте вдоль пополам, смажьте маслом и запеките 10–15 минут при 160 градусах. Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, добавьте раздавленный чеснок и рубленую зелень, посолите и поперчите. Из готовых половинок баклажанов аккуратно выньте ложкой мякоть, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
  7. Важно, чтобы баклажан снаружи остался целым. Смешайте овощи с зеленью, чесноком и баклажанной мякотью и нафаршируйте половинки этой смесью.
  8. Гарнир к филе можно подавать и тёплым, и холодным.

Для этого рецепта используйте Филе куриное Qualiko, охлаждённое, розница — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Цыплёнок табака с картофелем

  • Часть курицы: Целая птица
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Порций: 6

Ингредиенты

  • Курица целая — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Картофель — 5–6 шт.
  • Розмарин — 3–4 веточки
  • Сливочное масло — 50 г

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите тушку бумажным полотенцем, кухонными ножницами удалите нижнюю часть спинки, рёбра и шею.
  2. Смешайте в кастрюле масло, соль, перец и раздавленный чеснок, натрите курицу этой смесью и оставьте пропитаться на 30 минут под тяжёлым прессом.
  3. Тем временем нарежьте каждый картофель на 8 долек. Обжарьте картофель в масле до хруста и доведите до готовности в духовке.
  4. Нарежьте розмарин ножом.
  5. Готовый картофель сложите в кастрюлю, добавьте масло, соль, перец, розмарин и хорошо перемешайте.
  6. На разогретую толстодонную сковороду выложите распластанную курицу внутренней стороной вниз, сверху поставьте миску с водой (как пресс). Жарьте на слабом огне 10–15 минут, затем переверните и жарьте ещё 10–15 минут.
  7. Выложите картофель с розмарином на тарелку, сверху — курицу. Соком курицы полейте картофель: курица сохранит температуру гарнира.

Для этого рецепта используйте Цыплята табака Qualiko (0,7–1,5 кг) — замороженные — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Плов с курицей

  • Часть курицы: Четверть
  • Время приготовления: 3 часа
  • Порций: 4

Ингредиенты

  • Задняя четверть — 3 шт.
  • Рис пропаренный — 1 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 головки
  • Морковь — 2 шт.
  • Приправа для плова — 1 ст. л.
  • Барбарис сушёный — 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Разогрейте растительное масло в толстодонной посуде. Нарежьте мясо небольшими кусками, выложите и обжарьте до золотистой корочки. Посолите и поперчите. Добавьте лук кубиками и тёртую морковь. Жарьте 10 минут.
  2. Всыпьте рис, добавьте приправу для плова и барбарис. Обжаривайте рис 5–7 минут, помешивая деревянной лопаткой. Влейте примерно 1,5 литра воды (уровень воды — на 2 пальца выше риса).
  3. Добавьте в плов целые неочищенные головки чеснока и готовьте под крышкой на слабом огне 20–30 минут, периодически проверяя готовность риса.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Куриный суп с грибами и лапшой

  • Часть курицы: Четверть
  • Время приготовления: 2 часа
  • Порций: 6

Ингредиенты

  • Четверть куриная — 3 шт.
  • Грибы — 500 г
  • Лапша — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — 3–5 веточек
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Положите куриные четверти в кастрюлю с холодной водой и варите на слабом огне 1–1,5 часа. Грибы почистите, промойте, нарежьте крупно и добавьте к мясу через 40 минут после начала варки.
  2. Когда бульон начнёт пениться — снимайте пену ложкой.
  3. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, добавьте в бульон, затем лапшу. Варите ещё 5–10 минут. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, в конце — раздавленный чеснок и рубленый укроп.
  4. Отлично сочетается с хлебом, поджаренным на сливочном масле с тёртым чесноком.

Для этого рецепта используйте каталог carne.md — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

×

Бургер с курицей и беконом

  • Часть курицы: Бедро
  • Время приготовления: 25 минут
  • Порций: 1

Ингредиенты

  • Бедро — 1 шт.
  • Булочка для бургера — 1 шт.
  • Бекон — 2 ломтика
  • Листья салата — 50 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Паприка сладкая — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Приправа для курицы — ½ ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Отделите вымытое бедро от кости и пропустите через мясорубку. В фарш добавьте специи, соль и перец, перемешайте и сформируйте котлету.
  2. Вымойте листья салата и помидор, помидор нарежьте кружками, салат порвите руками.
  3. Разрежьте булочку пополам.
  4. Приготовьте соус: в миске хорошо смешайте сметану и горчицу, посолите.
  5. Обжарьте бекон на сухой сковороде, затем в той же сковороде обжарьте котлету.
  6. Жарьте с каждой стороны по 5–8 минут на среднем огне.
  7. Смажьте обе половинки булочки соусом. На нижнюю выложите салат, затем бекон, помидор и котлету.
  8. Накройте второй половинкой булочки.

Для этого рецепта используйте Бургер куриный в панировке «Премиум» Qualiko, замороженный, 300 г — курица Qualiko от carne.md, с доставкой по Кишинёву и всей Молдове.

WhatsApp — сообщение на +373 79 88 33 79 (новое окно) Viber — сообщение на +373 79 88 33 79 Telegram — сообщение на +373 79 88 33 79 (новое окно)

Позвоните нам

+373 79 88 33 79

Пн–Пт 9:00–17:00 · Сб 9:00–14:00